食品ロス対策あれこれ

家庭系食品ロスは買いすぎや作りすぎなどの課題を抱え、事業系食品ロスは厳しい納入期限や需要予測の難しさを理由に過剰生産、食べ残しなどの課題を抱えている。９月号では、食品ロス施策、フードシェアリングサービスを導入する地方公共団体の事例、企業、学校などが取り組む食品ロス削減とリサイクルのほか、ＡＩを利用した需要予測によるフードロス削減方法などを紹介する。

特集

• 食品ロス削減と食品リサイクルを展開
  ──効果的な取り組みの社会実装を進める
  環境省 環境再生・資源循環局
  資源循環課
  
  
• 食品ロス問題解決に向けた方策とその期待値
  農林水産省 新事業・食品産業部
  食品ロス・リサイクル対策室
  木村 好克
  
  
• 食品ロス削減目標達成に向けた施策
  消費者庁 消費者教育推進課
  食品ロス削減推進室
  係長
  橋本 浩子
  
  
• フードシェアリングサービスの導入効果
  ──タベスケHachiojiの取り組み
  八王子市 環境部
  資源循環課 主査
  小岩井 和之
  
  
• 食品ロス対策とフードシェアリングサービス（TABETE）
  京都市 環境政策局
  資源循環推進課
  
  
• 学生がつなぐ産官学連携の実践
  ── 大学生の食品ロス削減活動
  お茶の水女子大学
  SDGs推進研究所
  特任リサーチフェロー
  河嵜 唯衣
  
  
• 「もったいない」だけで食品ロスは減らなかった
  （株）DATAFLUCT
  代表取締役CEO
  久米村 隼人
  
  
• ０円で減らせる食品ロス
  ──自社開発の無人ショーケース「ZERO BOX」
  ZERO（株）
  代表取締役
  沖杉 大地
  
  
• お客様とともに築く「おいしい」サーキュラーエコノミー
  ワタミ（株）
  SDGs推進本部
  部長
  山﨑 輝
  
  
• 養豚事業と連携した循環型社会の構築
  (株)イガ再資源
  取締役兼工場長
  服部 太栄
  
  
• 都市型資源循環目指し
  ──“廃棄物減少時代”におけるバイオガス事業の持続性
  オオブユニティ（株）
  環境ソリューション事業部
  山口 貴大
  
  
• 廃食油リサイクルで地域課題を解決
  小寺油脂（株）
  代表取締役社長
  原田 典元
  
  
• 【制度解説】
  サステナブルファッション推進で「アクションプラン」
  ──2030年廃棄量25％削減に向け
  環境省 環境再生・資源循環局
  循環型社会推進室
  
  
• インタビュー
  CLOMAが挑むサーキュラーエコノミー⑪
  循環を「社会の当たり前」とする仕組みを
  ケミカルリサイクル実装にはマスバランス普及などが不可欠
  積水化学工業（株）
  ESG経営推進部 環境経営グループ長
  CLOMA KAWG3
  （ケミカルリサイクル技術の開発・社会実装）座長
  三浦 仁美氏
  
  
【連載目次】

• 麻奈に学ぶ まなび旅　第18回
  暑い夏の「リスク」を「機会」に変えられるか？
  （株）かんぽ生命保険
  エグゼクティブ・フェロー
  中空 麻奈
  
• 環境政策レポート＜新連載＞
  ９月施行の改正廃棄物処理法等を令和８年熊本地震に適用も
  ─ＪＥＳＣＯに災害廃棄物対策推進専門支援機関設置へ─
  ジャーナリスト
  大村 朋己
  
  
• 弁護士が語る産廃フロントライン　第112回
  キーワード深掘り!
  2026 年廃棄物処理法改正と災害廃棄物
  弁護士
  芝田麻里
  
  
• 脱炭素化時代の生き残り戦略　 第30回
  収集運搬に変革迫る物流GX
  ─ CLO、EV・水素、気候ブラックスワンから考える「運ぶ責任」─ カーボンフリーコンサルテティング（株）
  代表取締役CEO
  中西 武志